رئيس التحرير
عصام كامل
Advertisements
Advertisements
Advertisements
Advertisements

طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة من مطبخ الشيف آسيا

شوربة البروكلي
شوربة البروكلي
Advertisements

شوربة البروكلي من أفضل أنواع الشوربة التي دائما ينصح بتناولها خبراء التغذية، لما لها من فوائد صحية عديدة، وطريقة عمل شوربة البروكلي من الطرق سهلة التحضير، وتعد شوربة البروكلي من الوصفات المناسبة للشتاء؛ لقيمتها الغذائية العالية، وما تمنحه للجسم من طاقة ودفء.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل شوربة البروكلي والخضروات الكريمية، والتي تتميز بقيمتها الغذائية العالية.

شوربة البروكلي 


المكونات:
ربع كوب زبدة
نصف بصلة مفرومة ناعم
٢ فص ثوم، مدقوق
كوب حليب
كوب كريما
٣ اكواب مرق دجاج
ربع كوب نشا
رشة جوزة الطيب
٢ ورق غار
حبة جزر، مقطعة مكعبات صغيرة
راس بروكلي مقطع وردات صغيرة
كوبين جبن شيدر مبشور
ملح وفلفل

طريقة التحضير:


يشوح البصل والثوم مع الزبدة الى ان يذبل البصل.


يضاف الحليب والكريمة، ثم يذاب النشا مع المرق ويضاف للخليط.


يتبل الكل بالملح والفلفل، جوزة الطيب وورق الغار ثم يغلى المزيج الى ان يتكاثف.


يضاف البروكلي والجزر، ويقلب الكل جيدا.


يضاف الجبن الشيدر ويقلب الي ان يذوب وتنضج الخضروات.


تقدم الشوربة مع الخبز المحمص وبالهنا والشفا.

فوائد البروكلي للجسم

دكتورة هدى مدحت اختصاصية التغذية العلاجية أن فوائد البروكلي التي لا نجدها في مختلف الخضروات، تحتم على الأم أن تضيفها لطبق الخضروات، أو حتى للسلطات بشكل يومي، لتمنح فوائدها لأفراد أسرتها، خاصة مع فصل الشتاء.

وتستعرض دكتورة هدى في السطور التالية أهم فوائد البروكلي الصحية.

تقوية العظام 

  لأنه غني بالكالسيوم، وهو في ذلك يتميز عن بقية الخضروات، لذلك فهو هام لتقوية وبناء عظام أطفالك، كما أنه يحميك من إمكانية الإصابة بهشاشة العظام عند التقدم في العمر.

مضاد للسرطان 

  أثبتت الأبحاث أن البروكلي من الأطعمة التي تحارب تكون الخلايا السرطانية، لما يحتويه من عناصر مضادة للأكسدة، توقف عمل الخلايا السرطانية بالجسم.

تقوية الذاكرة

  البروكلي غني بفيتامين C وفيتامين K وأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهذه العناصر الثلاثة تعزز الذاكرة وتزيد من معدلات الذكاء.

مضادة للالتهابات 

البروكلي له خصائص مضادة للالتهاب وللحساسية، وذلك لما يحتويه من أحماض أوميجا 3 الدهنية ومركب قوي يعرف باسم "كايمبفيرول" الذي يسمح للجسم بمحاربة الالتهابات والحساسية، ولذلك هو الأفضل لحماية الجسم من التهابات الشتاء ونزلات البرد.

تجديد الجلد 

يحتوي البروكلي على عنصر الـ"جلوكورافانين" الذي يساعد على إصلاح أنسجة الجلد التالفة وتعزيز صحة الجلد، وتجديد خلاياه.

سلامة الجهاز العصبي

  البروكلي يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم، وكلاهما من العناصر التي تحافظ على سلامة الجهاز العصبي.

Advertisements
Advertisements
الجريدة الرسمية