طريقة عمل المولتن كيك اللذيذة لأطفالك
تعد حلوى المولتن كيك من أشهى أنواع الحلويات التي يُفضلها العديد من الأشخاص خاصة الأطفال حيث تناول كميات كبيرة من الشيكولاتات المميزة، فما هي طريقة عمل ومكونات المولتن كيك؟ هذا ما سنتعرف عليه من خلال السطور التالية:
ـ أولًا طريقة عمل المولتن كيك:
المكونات:
١٠٠ جرام من الشوكولاتة.
ربع كوب من كل من: الطحين، والكريمة. ثلث كوب وثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
بيضتان كبيرتان.
صفار من بيضتان كبيرتان.
ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
رشة من الملح.
طريقة التحضير:
تسخين الفرن على حرارة مئتي درجة مئوية، ودهن ستة قوالب صغيرة بالقليل من الزبدة ورشها بالقليل من السكر، وضع الزبدة، والكريمة، والشوكولاتة في قدر فوق نار خفيفة حتى تذويب الشوكولاتة، إضافة رشة الملح والطحين إلى الخليط، وتقليب المكونات جيدًا حتى تختلط، ثم تركها جانبًا، خفق البيض مع الصفار، وثلث كوب من السكر، والفانيلا في الخلاط الكهربائيّ المثبّت فيه مضرب التقليب من خمس دقائق إلى ست دقائق على سرعة متوسطة حتى يصبح لون الخليط فاتحًا وهش القوام، إضافة نصف كمية خليط الشوكولاتة وتقليب المكونات.
ثم إضافة الكمية المتبقية وتقليبها مجددًا حتّى يختفي البيض وتتجاس المكونات معًا، توزيع خليط الكيك بالتساوي في القوالب المحضرة بحيث يمتلئ ثلاث أرباعه فقط، خبز الكيك في الفرن من تسع إلى عشر دقائق حتى تتماسك أطرافه، ويبقى وسطه سائلًا، ترك قوالب المولتين كيك لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تبرد، ثم يمرر سكين حاد على أطراف القالب، ويقلب الكيك في طبق التقديم ويرش بالسكر الناعم ويقدم مباشرة.
ـ ثانيًا طريقة عمل المولتن كيك بالتوت:
مكونات الكيك:
كوب من المرجرين أو الزبدة.
نصف كوب من السكر.
مئتان وثلاثون جرامًا تقريبًا من حبيبات الشوكولاتة المحلاة قليلًا.
أربع ملاعق صغيرة من الطحين.
خمس بيضات كبيرة.
رشة من الملح.
مكونات التقديم:
علبة من التوت المحفوظ.
نصف كوب من السكر.
طريقة التحضير:
تذويب الزبدة مع الشوكولاتة فوق حمّامٍ مائيّ للحصول على صلصة ناعمة، خفق البيض مع رشة الملح والسكر حتى يذوب السكر، إضافة مزيج البيض إلى الشوكولاتة، وخفق المكونات، ثم إضافة الطحين، تقليب المكونات حتى تتجانس، وتثبيت الرف الشبكي للفرن في المنتصف، وتسخين الفرن على حرارة مئتين وثلاثين درجة مئوية، رش ثمانية قوالب الكب كيك الورقية كبيرة، أو إثنا عشر قالب ورقي بالزيت، وتوزيع خليط الكيك بينها، خبز الكيك من ثماني إلى عشر دقائق، ثم رفع الكيك من القوالب بحذر، وإزالة الورق عنها، وتزيين المولتن كيك التوت.
