المكرونة والأرز ضمن القائمة.. البدائل الصحية لرغيف العيش

رغيف العيش لا غني عنه على موائد المصريين.. لذا يبحث الكثير من المواطنين عن بدائل مناسبة حال زيادة أسعار رغيف الخبز ورفع الدعم عنه.

هناك بدائل اقتصادية توفر نفس الاحتياجات من الكربوهيدرات والفيتامينات الموجودة فى الخبز، وبعضها قد يزيد على الخبز في القيمة الغذائية أيضا، في حال أردتم أو اضطُررتم للاستغناء عن الخبز لأي سبب كان.

بدعم ٥٣ مليار جنيه سنويًا.. تعرف على تكلفة رغيف الخبز

التموين: غرفة عمليات بالمديريات لمتابعة توافر السلع وصرف الخبز

المكرونة

قد تكون المكرونة  البديل الاقتصادي للخبز والأنسب  للمواطن المصري، لانخفاض سعرها، خاصة أنهما متشابهان في مكوناتها كثيرا؛ فكلاهما مصنوع من دقيق القمح.

وأكدت الدكتورة ملك صالح، عضو معهد التغذية، أن المكرونة تعتبر بديلا جيدا للرغيف الخبز  للأسر الفقيرة أو محدودة الدخل، خاصة أنه يمكن تحضيرها فى وجبات الفطور والغداء  فهي تتميز بتنوع وصفاته.

الأرز

يعد الأرز من الوجبات المحببة للكثير من المواطنين خاصة أنه يمكن طهيه بأشكال مختلفة وأصناف عديدة، فيمكن تحضيره، بجانب مجموعة واسعة من الوصفات سواء الخضراوات أو اللحوم.

وتوضح الدكتورة ملك صالح الفائدة الغذائية للأرز؛ فهو يحتوي على نسبة عالية من  البروتين والكربوهيدرات تعوض نقص الخبز.

الشعرية

من أهم المصادر التى تمد جسم الإنسان بالكربوهيدرات كبدائل للخبز، وغير مكلفة ويمكن تحضيرها فى وجبات الإفطار، سواء بتحضير الشعرية بالسكر أو بالشوربة، كما يمكن إضافتها لوجبة الغذاء.

لسان العصفور

من الأصناف المحببة للمواطنين فى تناول وجبة الغداء، ويتم تحضيرها كشوربة أو كطواجن باللحم أو الدجاج أو الخضراوات، وتتميز بأنها تحتوي على القيمة الغذائية ذاتها للقمح.  

البطاطس

البطاطس وجبة مهمة في حالة عدم الحاجة الضرورية لتناول الخبز، فهي وجبة محببة مع كثرة طرق تحضيرها سواء محمرة أو بانية علي الإفطار أو صينية على مائدة الغذاء.

تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والألياف، كما أنها تحتوي على الماغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين «B».

البطاطا

البطاطا أيضا مصدر مهم للنشويات والسكريات معا.. تمد الجسم بقدر كبير من الطاقة، فهي وجبة سهلة الهضم وتمتاز عن الخبز باحتوائها على كمية عالية من الألياف.

تحتوي البطاطا على مجموعة الفيتامينات كتلك التي سيوفرها لك الخبز مثل فيتامين «A»، وفيتامينات «B1» و«B5» و«B6».

الخضراوات والفاكهة 

الخضراوات في الأساس هي مصدر للألياف والفيتامينات، لكن هناك بعض الخضراوات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، ويمكن بها تعويض نقص الخبز، مثل «البسلة» والفاصوليا.

الفاكهة لن تكون بديلا مباشرا للخبز، لكن ينصح في حالة عدم توافر مصدر للنشويات، بتناول الفواكه التي تحتوي على كمية عالية من السكر، لأنها تتحول في الجسم إلى كربوهيدرات، فتسد احتياجه اليومي منها.