طريقة عمل القلقاس بالخضرة

القلقاس من الخضروات المهمة التى لها قيمة غذائية عالية ويعشقها المصريون كثيرا فى فصل الشتاء، ويمكن أن يقدم أخضر بالخضرة أو بالصلصة، على حسب الرغبة.

وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل القلقاس بالخضرة.

المكونات:-

كيلو قلقاس مقطع مكعبات
شوربة لحم
ثوم مفروم
2 ربطة سلق مفروم
زبد
ملح وفلفل أسود
رشة كسبرة خضراء

طريقة عمل القلقاس بالخضرة:-

- نغلى القلقاس فى شوربة اللحم، حتى تمام النضج.
- ثم نحضر مقلاة غير لاصقة، ونضع بها الزبد ونشوح الثوم.
- ثم نضيف السلق المفروم والكسبرة، ونقلب حتى تجف ماؤه.
- ثم نضع السلق فى الخلاط مع كوب شوربة ونضرب جيدا.
- ثم نضيف خليط السلق إلى القلقاس بعد تمام نضجة.
- ونقلب،ثم نترك الخليط يغلى مرة ويمكن إضافة اللحم المسلوق له.
- ثم نرفعه من على النار ويقدم ساخنا مع الأرز بالشيعرية.