طريقة عمل فتة المسخن بالحمص
فتة المسخن من أطباق الفتة العربية التى لها مذاق شهى، وتحرص بعض ربات البيوت فى مصر على تحضيرها بالطرق الأصلية.
وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل فتة المسخن بالحمص.
المكونات:-
نصف كيلو صدور دجاج مقطع شرائح أو فراخ مسلوقة
ملح وفلفل وبهار وقرفه
نصف كيلو أرز أبيض ناضج
3بصلات شرائح
2 ملعقة كبيرة سماق
2 ملعقة زيت زيتون
نصف كوب حمص مسلوق
عيش محمص
خلطة الثوم
3 ملاعق خل
عصير ليمونة
2 فص ثوم
صوص الزبادى
3كوب زبادى
ملعقتان طحينة
2فص ثوم
ملعقة زيت زيتون
ملح وفلفل
لوز محمر
بقدونس
طريقة عمل فتة المسخن بالحمص:-
- يشوح الدجاج على النار حتى ينضج ويضاف له الملح والفلفل والبهار والقرفه
- يخلط البصل مع السماق والبهار والملح جيدا
- تخلط مقادير خلطة الثوم
- تخلط مقادير صوص الزبادى
- طريقه التقديم
- يوضع العيش فى الطبق وعليه ملعقتين من خلطة الثوم ثم جزء من البصل المخلط بالسماق ثم يضاف الارز وعليه صوص الزبادى ثم الدجاج على الوجه ويزين بباقى البصل والحمص واللوز والبقدونس.
