طريقة عمل الكشك بالفراخ | فيديو

الكشك بالدجاج من الوجبات ذات شعبية كبيرة في مصر وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة إعدادها في المنزل، نظرًا لمذاقها المميز .

وتقدم الشيف غادة جميل عبر برنامجها المذاع على قناة " سي بي سي سفرة" طريقة عمل الكشك بالفراخ .

حلويات رمضان.. طريقة عمل الجلاش بالقشطة | فيديو

المقادير:

فريك منقوع.

صدور فراخ مسلوقة.

زبادي.

مرقة.

بصل.

ملح وفلفل.

عصير ليمون.

دقيق.

طريقة التحضير: 

حمري البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ثم ارفعيه واتركيه جانبًا.

على نار متوسطة ضعي الزيت والسمن واتركيهما حتى يذوب السمن.

أضيفي الدجاج والكمون  وقلبيه حتى يتغير لونه ، ثم أضيفي الدقيق  وقلبي لمدة 3 دقائق.

أضيفي الزبادي ببطء مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق.

أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود، وقلبي باستمرار حتى يغلي ويغلظ.

ضعي الكشك في طبق التقديم وزينيه بالبصل المحمر.