طريقة عمل شوربة العدس اليمنية

من أهم مميزات العدس أنه يقدم بأكثر من طريقة ووصفة وطعم مختلف مثل الشوربات، ورقاق العدس، والمجدرة، كما أنه من أهم الأطباق المشهورة في المطبخ اليمني كنوع من أنواع المقبلات التي يمكن تناولها وحدها، أو بجانب العديد من الأطباق الأساسية.

المقادير

• نصف كوب عدس أصفر.
• نصف كوب بصل.
• ١ كوب جزر.
• ١/٣ كوب بطاطس.
• ‏ملعقتين ‏كبزرة وبقدونس.
• ٢ حبة ‏طماطم.
• ٢ ملاعق زيت نباتي.
• ١ مرقة دجاج.
• ١ صغيره ملح.
• ١ ملعقة صغيره فلفل أسود.
• ١/٢ ملعقة صغيرة ثومة باودر.
• ٣ أكواب ماء مغلي.
• ١/٤ ملعقة صغير كركم.
• ١/٤ ملعقة صغيرة كمون.
• ١ ملعقة صغيرة بابريكا.

• طريقة عمل صوص الفراولة من مطبخ الشيف آسيا

• خطوات التحضير

  • 1- يحمر البصل حتى يصبح أحمر اللون، ثم يضيف عليه الطماطم و يقلب حتى يذبل. 

  • 2- نضيف الجزر و البطاطس و البهارات و قليل من الماء المغلى و نحرك من حين لآخر حتى ينضج الخضار. 

  • 3- ثم نخلطها في الخلاط و نعيدها مرة اخرى في نفس الحلة.

  • 4- نضع عليها العدس ونتركها حتى يستوى و نضع في الآخر البقدونس والكزبرة.