طريقة عمل الجبنة القريش في البيت مع الجبنة المحبشة
طريقة عمل الجبنة القريش .. الجبنة القريش من أصناف الأجبان عالية القيمة الغذائية، إلى جانب أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم، لذلك هي الأفضل للأطفال وكبار السن، إلى جانب أنها خالية من الدهون، ولذلك فهي من أفضل الأطعمة خلال اتباع نظام غذائي للتخلص من الوزن الزائد.
المكونات:
اقرأ أيضا:
طريقة عمل التومية كأشهر المطاعم (فيديو)
3 لتر لبن
12 ملعقة كبيرة
خل أو عصير ليمون مصفى
ملح
حبة البركة
زعتر
سماق
زيت زيتون
لعمل الجبنة المحبشة:
1\2 كيلو جبنة قريش فلفل اخضر مشوى ومفروم فلفل احمر مشوى ومفروم ثوم مدقوق فلفل حار مفروم كسبرة مفرومة ملح و فلفل بابريكا.
طريقة التحضير:
يغلى اللبن في قدر عميق على نار هادئة إلى أن يقارب الغليان .
يضاف الخل ويقلب الكل جيدا.
يرفع من على النار ويغطى مدة ٥ دقائٍق.
يصفى في مصفاة مغطاة بقماش شاش للحصول على الخثارة والتخلص من مصل اللبن.
بعد ان يصفى، يضاف الملح ويقسم الخليط حسب رغبتي بقريش سادة او بقريش منكهة بحبة البركة أو الزعتر.
يوضع الجبن بحصيرة بامبو (حصيرة السوشي أو الأجبان )، ثم يلف ويكبس و يوضع بمصفاة ويترك بالثلاجة طول الليل .
تقدم الجبنة مزينة بالسماق او البابريكا وزيت الزيتون.
لعمل الجبنة المحبشة تطحن كل المكونات مع بعض، في الخلاط إلى أن تتجانس توضع بقالب أو علبة ويحتفظ بها فى الثلاجة.
والجبنة المحبشة مناسبة جدا للريجيم وأيضا كمقبلات بجانب الأكل.
