طريقة عمل الملوخية من الشيف سناء

طريقة عمل الملوخية.. الملوخية من الخضروات الورقية التي اشتهر بها المصريون، فهي تقدم بطريقة مميزة عن باقي الخضروات ما يجعلها مميزة ولذيذة، وطشة الملوخية هي سر نجاحها حيث تتفنن فيها ربات البيوت لتخرج لملوخية بأفضل مذاق ما يسعد أفراد الأسرة.

طريقة عمل الملوخية.. أسهل طريقة لتحضيرها

وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل الملوخية:

طريقة عمل القلقاس بالسلق من مطبخ الشيف ريمو

المكونات:-

ربطة ملوخية منظفة ومقرطفة ومفرومة.

8 فصوص ثوم كبيرة مفرومين.

ملعقة صغيرة كسبرة جافة.

رشة ملح.

رشة كمون.

رشة بهارات.

مرقة لحم أو دجاج حسب حاجة الملوخية.

2 ملعقة كبيرة زبد.

طريقة عمل الملوخية:-

نحضر حلة ونضع بها الملوخية، ونضيف لها نصف كمية الثوم والقليل من الكسبرة والملح والبهارات مع القليل من مرقة الدجاج أو اللحم، ونضعها على النار حتى تسخن، مع إضافة المرقة حسب الحاجة لضبط قوامها، حيث يجب ألا تكون خفيفة ولا ثقيلة، ونتركها على النار حتى تبدأ فى الغليان، ثم نرفعها من على النار، ونحضر مقلاة صغيرة ونض بها الزبد وباقىكمية الثوم واكسبرة والكمون والملح، ونحمر الثوم جيدا، ثم نضيفه للملوخية فور رفعها من على النار ونقلبها ثم نقدمها ساخنة.