طريقة عمل الخبز بالزيتون.. للتجديد في الوجبات الخفيفة لأسرتك

طريقة عمل الخبز بالزيتون.. خلال الصيف والإجازات تحرص كل ست بيت أن تقدم لأفراد أسرتها وجبات خفيفة وسريعة مع العصائر أو المشروبات المختلفة، خاصة عند الذهاب للنادي، أو الشاطيء.

طريقة عمل خبز الجزر أو الكوسة (فيديو)


وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل خبز بالزيتون، طعمه لذيذ، ويمكن تناوله مع العصائر أو مع كوب من الشاي أو النسكافيه.

المقادير :

4 كوب دقيق
200 ملل حليب دافئ
100 ملل ماء دافئ
ملعقة صغيرة ملح
و 1/2 ملعقة صغيرة خميرة
3 ملعقة كبيرة سكر
كوب زيتون كالاماتا مفروم
50 جم زبد مذاب
3 ملعقة كبيرة زعتر
زيت زيتون

طريقة عمل الخبز بالزيتون:
نخلط الخميرة والسكر والحليب في طبق عميق، وتترك جانبا.

في وعاء العجن، نخلط الدقيق مع الملح، ثم الخميرة والحليب، ثم الزبد ونعجن.

نضيف الماء تدريجيا مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجين لين مطاطي، لا يلتصق باليد.

نضيف الزيتون والزعتر، وندهن العجين بقليل من زيت الزيتون.

نغطي العجين بفوطه نظيفة، ويترك يختمر بمكان دافئ نحو ساعة، حتى يتضاعف حجمه.

نرش سطح العمل بالدقيق، ونشكل العجين على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم.

نرص الكرات بالقالب المرشوش بالدقيق، ويغطي ويترك ليختمر مرة أخرى نحو 45 دقيقة.

يخبز الخبز في فرن سابق التسخين، متوسط الحرارة حتى يتلون باللون الذهبي.

يقدم بالهنا والشفا