طريقة تحضير الفتة المصرية

الفتة بالخل والثوم أو الفتة المصرية، من الأطباق الرئيسية التي تقدم مع اللحوم الحمراء، وتتميز بمذاق شهى ولذيذ، وتحرص ربات البيوت دائما على تحضيرها بالطرق الأصلية.

عشقها ملوك الفراعنة.. تعرف على أصل الفتة وتطوراتها عبر العصور

وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل الفتة المصرية.

المكونات:
5 أرغفة خبز تقطع قطع صغيرة
2 فص مستكة
3 أكواب أرز أبيض مسلوق
سمن وزيت
شوربة
عصير طماطم
ثوم مفروم
ملح وفلفل

الطريقة:
نحمر الخبز المقطع في قليل من السمن والزيت و2 فص مستكة في صينية كبيرة، ثم نسقيه بقليل من الشوربة، ونتركه جانبا، ولتجهيز الصلصة بالخل والثوم، نحمر الثوم المهروس في ملعقتين من السمن وقليل من الزيت، حتى يصبح لونه أصفر ذهبي، ثم نبعد الإناء عن النار ونضيف الخل، ويعاد الاناء على النار مرة أخرى ثم نضيف عصير الطماطم ونتبل بالملح والفلفل والبهارات ونتركها تغلي حتى تتسبك ونراعي ألا تصبح غليظة، ومن الممكن إضافة ماء أو مقدار من الشوربة للصلصة لإعطائها قواما متوسطا، ثم ننقل الخبز المحمر المسقي بالشوربة لطبق التقديم، ثم نضيف مقدار نصف كمية الصلصة المتبلة بالخل والتوم والبهار إلى الخبز المحمص لإعطاء الحشوة نكهة مميزة، ثم نغطي الخبز بالأرز الأبيض المسلوق، ونضيف باقي الصلصة على وجه الأرز المسلوق، وتقدم ساخنة مع اللحم المسلوق.