لو بتحب المانجو.. اعرف إمتى تشتري وأي الأنواع أطعم
بدأت خلال الأيام الماضية عملية حصاد محصول المانجو في مناطق الصعيد، حيث تضم عدة أصناف أسرع نضجا من غيرها، وجار طرح بشائر المحصول ببعض الأسواق، لكن هناك عدة معلومات يجب أن يعلمها المستهلك عن أفضل أنواع المانجو وما هو الوقت المناسب لشرائها عندما تكون في كامل نضجها.
قال المهندس أشرف الأنصاري، الخبير في زراعة المانجو: إن حصاد المانجو في مصر بدأ في أواخر يونيو الماضي، ومع بداية الشهر الجاري وتأتي بشائر المحصول من مناطق الصعيد، مثل أسوان وقنا، التي تضم أصناف الجولك والصديق والعويس وهي أول الأصناف نضجا، وتتبعها مناطق الفيوم ثم الإسماعيلية فالبحيرة والجيزة.
وأكد الأنصاري لـ"فيتو" أن مواعيد النضج تختلف حسب نوع المانجو، فمنها ما ينضج مبكرا مع بداية الموسم مثل الهندي والعويس والصديق والتومي والباز، ومنها ما ينضج في منتصف الموسم مثل الزبدية والفجر كلان والشيلي والأوستين والناعومي، ومنها المتأخر وأشهرهم صنف الكيت الذي يعد موسما مستقلا بذاته لامتداده حتى شهر ديسمبر.
وأوضح أن عملية الحصاد الطبيعية تبدأ ببشائر الصنف أي الوصول للنضج الطبيعي وهو نوعان نضج فسيولوجي ونضج كامل، ويجمع المزارع الثمار الناضجة من تحت الأشجار بصفة يومية أو تتم عمليات "الخرط والكمر" في غرف مظلمة عند وصول الثمار للنضج الفسيولوجي ومن ثم التجهيز للبيع في الأسواق عند الوصول للنضج الكامل.
وأشار الأنصاري إلى أن المعاملات التي تحافظ على الثمار المعدة للتصدير تبدأ من مرحلة التزهير وحتى الحصاد وما بعده داخل محطات التعبئة والتجهيز، وهناك شروطا مهمة يجب أخذها في الاعتبار عند حصاد المانجو وهي: الحصاد عند الوصول للنضج الفسيولوجي، وعدم التعامل بأي نوع من المبيدات قبل الحصاد للحفاظ على الصحة العامة للمستهلكين، وضمان عدم وجود متبقيات تتسبب في رفض الشحنات المصدرة للخارج.
وتابع: موسم المانجو في مصر ممتد بامتداد المناطق المنزرعة بها جنوبا وشمالا والتي تختلف بين أصناف مبكرة وأخرى متأخرة لذا نجد تميز المانجو المصرية في الطعم واللون وطول مدة مواسمها.
