حضرى "لحمة الراس" في الفرن على طريقة الشيف عظيمة
لحمة الرأس من حلوى اللحوم اللذيذة التي يعشقها المصريون، وتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل لحمة رأس في الفرن.
المكونات:-
كيلو لحمة رأس
بصل
جزر
كرفس
ورق لورا
حبهان
طماطم
زيت زيتون
ليمون خل
شطة
زعتر
ملح
فلفل
الطريقة:-
نسلق لحمة الرأس في إناء على النار إلى أن تنضج، وفي الخلاط الكهربائي نضع الخل والليمون وزيت الزيتون والبهارات والكمون والزعتر وقرفة ناعمة وفلفل حار وكرفس أخضر وجزر وبصل وطماطم مقطع، وتضرب جيدا في الخلاط، ثم نرفع لحمة الرأس من المرقة في صينية بايركس، ونضع الخليط فوق لحمة الراس والقليل من المرقة ثم ندخلها الفرن إلى أن تحمر وتقدم ساخنة.
