7 نصائح لتناول الرنجة والفسيخ في العيد بدون مشكلات صحية

تناول الرنجة والفسيخ في الأعياد عادة فرعونية قديمة، حافظ عليها المصريون ويتبعونها حتى الآن، ومع الاحتفال بعيد الفطر المبارك خلال الساعات القادمة، تستعد ربات البيوت لوجبة الرنجة والفسيخ في أول أيام العيد، من خلال شراء الأسماك المملحة وتنظيفها مع تحضير الخضراوات بجانبها.

ويقدم الدكتور أحمد السيد خبير التغذية، 7 نصائح لتناول الرنجة والفسيخ في العيد بدون مشكلات صحية، منها:

1- شراء الأسماك المملحة من محل موثوق به.
2- عند شراء الأسماك المملحة يجب التأكد من سلامتها من خلال فحصها حيث يجب أن تكون العينان لامعة والسمكة سليمة لا يوجد بها أي خدوش أو فتحات ورائحتها غير كريهة.
3- يجب نقع الفسيخ والرنجة عقب تنظيفهم في الخل والليمون والزيت لمدة ليلة كاملة للتخلص من أي بكتيريا بهم.
4- الإكثار من تناول البصل والخس والطماطم والخيار بجانب الرنجة والفسيخ لتسهيل عملية الهضم.
5- الإكثار من تناول المياه والعصائر على مدار اليوم لطرد سموم وأملاح الفسيخ من الجسم.
6- عدم الإفراط في تناول الرنجة والفسيخ لتجنب ارتفاع ضغط الدم والإصابة بالسمنة والإضطرابات الهضمية.
7- تجنب تناول المنبهات والمشروبات الغازية عقب الرنجة والفسيخ واستبدالها بالمشروبات الدافئة والمياه.