طريقة عمل البيض المدحرج
البيض المدحرج هو البيض الذي يقدم مع الكشري الإسكندراني أي الكشري المصنوع من العدس الأصفر والأرز ويزين بالبيض والبصل المحمر، والبعض يعشق تناول البيض المدحرج بمفرده لمذاقه اللذيذ.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل البيض المدحرج.
المكونات:
حبات بيض طازج
سمن بلدي أو زبد
ماء
ملح وفلفل أسود
طريقة عمل البيض المدحرج:
نسلق حبات البيض في الماء وقليل من الملح حتى تنضج، وبعد تمام النضج نقشر البيض، ونحمره في السمن البلدي أو الزبد، ثم نرشه بالملح والفلفل الأسود ويقدم ساخنا.
