رئيس التحرير
عصام كامل
Advertisements
Advertisements
Advertisements

قدمي لأسرتك في شم النسيم البريوش المضفر

صورة أرشيفية
صورة أرشيفية

البريوش من المعجنات الفرنسية الشهيرة واللذيذة، والتي يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك في يوم شم النسيم، لإدخال السعادة على قلوبهم، خاصة الأطفال.


وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة مبتكرة ولذيذة، لتقديم البريوش لأطفالك في شم النسيم، لإضفاء البهجة على اليوم.

المكونات:

700 جرام دقيق
½ كوب زيت
½ كوب حليب دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
100 جرام سكر
2 بيضة
صفار بيضة
½ معلقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

- ضعي الخميرة مع الدقيق والملح في وعاء، ثم يضاف السكر ويقلب جيدا.

- ضيفى البيضتين إلى الخليط، ثم مقدار الزيت ويفرك باليد جيدا حتى يبدأ العجين في التماسك.

- ضيفى الحليب الدافئ ويعجن جيدا حتى يصبح قطعة واحدة.

- غطي العجين بالبلاستيك، ويترك في مكان دافئ حتى يخمر لمدة ساعة تقريبا.

- قسمى العجين إلى كرات متساوية الحجم.

- خذى ثلاث كرات صغيرة من العجين، وتشكل كل قطعة على هيئة أسطوانة متوسطة الحجم.

- تلصق أطرف الثلاث أسطوانات من طرف واحد، ثم يتم تضفير العجين.

- تعاد الخطوتان السابقتان مع باقي كرات العجين.

- تشكل ضفيرة العجين على هيئة دائرة، وترص في صينية مدهونة بزيت نباتي.

- يدهن وجه “البريوش” بصفار البيضة، ويرش عليه قليل من السكر ثم يدخل الفرن لمدة 25 دقيقة.
Advertisements
الجريدة الرسمية