رئيس التحرير
عصام كامل
Advertisements
Advertisements
Advertisements

مكرونة بالفراخ والمشروم أكلة سريعة ومغذية من مطبخ آسيا

فيتو

خلال الدراسة، تحاول كل ست بيت أن تبحث عن الأكلات السريعة والمغذية، خاصة إن كانت هي أيضا تعمل خارج البيت.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة لعمل المكرونة، سهلة وسريعة، إلى جانب أن قيمتها الغذائية عالية.


المكونات:

400 جرام مشروم مفروم ناعم
صدر كبير مقطع مكعبات صغيرة
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
فصين ثوم مدقوق
كوب كريمة الطبخ
كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة ونصف دقيق
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
ربع ملعقة صغيرة اوريجانو
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
ملعقتين كبيرتين زبدة
مكرونة تاجلياتيلي مسلوقة
نصف كوب جبن بارميزان مبشور

طريقة التحضير:

ينقع المشروم المفروم في كوب الماء الدافئ، الممزوج بصلصة الصويا ثم يترك جانبا مدة ساعة على الأقل.

تسخن الزبدة وزيت الزيتون على النار، ثم يضاف البصل والدجاج، ويقلب إلى أن يذبل.

يصفى المشروم من الماء، مع الاحتفاظ بالماء طبعا، ثم يضاف للبصل.

يقلب الكل جيدا إلى أن يصبح المزيج بني اللون، وهذه الخطوة مهمة جدا لنجاح صلصة المشروم.

يتبل المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب، يضاف الدقيق ثم يضاف ماء المشروم بالتدريج. 

تضاف الكريمة ثم يترك الكل ليغلي على النار، إلى أن تنضج صدور الدجاج.

يضاف الأوريجانو والجبن البارميزان المبشور، وتسكب الصلصة على المكرونة المسلوقة.
Advertisements
الجريدة الرسمية