تعرفي على طريقة عمل الباستا فلورا

الباستا فلورا نوع من الكيك المحشو بالمربى والمقسم إلى مربعات، لا تمت كلمة باستا في هذه الحالة إلى أي نوع من المكرونة. وتحضر الباستا فلورا من الدقيق والبيض والسكر والزبدة والبايكنج باودر والفانيليا والمربى.

وتحتوي قطعة الباستا فلورا على نحو 100 جرام تقريبا.

وفيما يلي تقدم الشيف رحاب محمد طريقة عمل الباستا فلورا...

المقادير:

3 أكواب دقيق. 
ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 
رشة ملح. 
¾ كوب سمن. 
كوب سكر بودرة. 
بيضتان. 
ملعقة صغيرة فانيليا.
كوب مربى. 

الطريقة:
في بولة عميقة يخلط السمن مع السكر البودرة ويتم تقليبهم حتى يمتزج الخليط.
تضاف الفانيليا على البيض ويتم تقليبهم جيدا ثم يضاف للخليط السمن والسكر.
يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ويقلب جيدًا ثم يضاف إلى الخليط السابق ويتم التقليب حتى تتكون العجينة ولاحظي إذا كانت العجينة غير متجانسة قومي بإضافة بيضة واحدة أو ملعقة ماء حتى تمتزج العجينة تماما.
قومي بعزل ربع العجينة في كيس في الثلاجة، والباقي يتم فرده بالنشابة على ورق زبدة حتى لا تلتصق العجينة.
يتم دهان الصينية بالزيت، ثم يرش بها الدقيق وتفرد العجينة جيدًا، ثم تضاف المربى وتفرد على الوجه كله، ونأتى بقطعة العجينة من الثلاجة ونبشرها بالمبشرة الكبيرة حتى يغطى الوجه كله.
تدخل الفرن على حرارة 180 حتى احمرار الوجه.