«بينا لانورما».. مكرونة بالباذنجان على طريقة الشيف ميمو (فيديو)
المكرونة من الأطباق التي تشتهر بها إيطاليا بعد البيتزا، حيث تقدم المكرونة في إيطاليا بطرق وأشكال مختلفة، ويعشقها المصريون كثيرا لمذاقها الشهي.
وعرض الشيف ميمو، أثناء استضافته في "صالون فيتو"، طريقة عمل البينا لانورما، وهو طبق إيطالي معناه مكرونة بالباذنجان.
المكونات:
مكرونة مسلوقة
باذنجان رومي مقطع مكعبات
ريحان
ملح
صلصة مجهزة من قبل بالطرقة المعتادة
الطريقة:
نضع القليل من الزيت في الطاسة ومعه فصين ثوم أصحاء، ونشوح الثوم حتى يحمر لونه، ثم ننشله من الزيت ونضع مكعبات الباذنجان مع القليل من الملح، ونقلب حتى ينضج الباذنجان، ثم نضيف له الصلصة المحضرة من قبل، وبمجرد أن تغلي المكونات نضيف الريحان، ونقلب ثم نضيف المكرونة المسلوقة ونقلب، وتقدم المكرونة ساخنة.
