طريقة عمل طاجن العكاوى بالبصل (فيديو)

العكاوى من قطع اللحوم التي يعشقها المصريون كثيرا خاصة الرجال لمذاقها اللذيذ، وفى عيد الأضحى المبارك مع كثرة اللحوم بأنواعها تتفنن ربات البيوت في طرق تحضير العكاوى.

وعرض برنامج "سفرة كويك" المذاع على قناة "cbc سفرة"، طريقة عمل طاجن العكاوى بالبصل.

المكونات:
لسلق العكاوى
عكاوى مقطعة
ماء
جزر
بصل
كرفس
ورق لورا
حبهان
للطاجن
نصف كيلو بصل
سمن
ملح وفلفل وبهارات وجوزة الطيب
معجوم صلصة طماطم
عصير طماطم

الطريقة:
نضع الماء على النار ونضيف له الجزر والبصل والكرفس وورق اللورا والحبهان ونتركها تغلى، ثم نضيف لها العكاوى، ونتركها على نار هادئة حتى تمام النضج، بعدها نحضر مقلاة ونضع بها السمن ونشوح بها البصل ثم نضيف العكاوى بعد نضجها ونقلب، ثم نضيف التوابل والصلصة وعصير الطماطم ونتركها تغلى، ثم نضعها في طاجن وندخلها الفرن حتى يحمر وجهها، وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.