وداعا للدايت.. تناول المكرونة والبطاطس يطيل عمر الإنسان

يبتعد من يريد أن يفقد وزنه عن الكربوهيدرات ويعتبرها البعض أكثر ضررا من نفعها فيمتنعون عن تناولها حفاظا على رشاقتهم، لكن الحقيقة أن تلك المأكولات اللذيذة التي تحرم نفسك من تناولها ربما تنقذ حياتك.

وجدت جامعة هارفارد أن تناول المعكرونة والأرز والخبز والبطاطس باعتدال من شأنها أن تقلل من خطر الوفاة المبكرة، وأجرت الجامعة البريطانية وفقا لما نشرته صحيفة "ديلى ميل" تلك التجارب على 14 ألفا و500 شخص، لتجد أن تناول الكربوهيدرات بقلة خطيرا شأنه شأن تناولها بكثرة.

عندما يجعل الإنسان الكربوهيدرات تمثل 50% من نظامه الغذائى يجعله ذلك يعيش لفترة أطول، أما الأشخاص الذين يتكون نظامهم الغذائي من أقل من 40 في المائة أو أكثر من 70 في المائة من الكربوهيدرات، فإن لديهم مخاطر أعلى للوفاة.

تشير كلية الصحة العامة إلى مخاوفها من أنظمة الغذاء المتبعة التي تقلل من الكربوهيدرات في حياة الإنسان خاصة مع استبدالها باللحوم والجبن، مؤكدة أن ذلك يعرضه للخطر، وتدعم النتائج السابق دراسات أخرى أجريت على 432 ألف شخص من 20 دولة مختلفة.

على سبيل المثال يمكن لشخص يبلغ من العمر 50 عامًا مع دخول معتدل من الكربوهيدرات لغذائه، يمكن أن يتوقع أن يعيش 33 عاما آخر ليصل إلى سن 83 عاما.