مكرونة بالدجاج والبروكلي من مطبخ الشيف آسيا

المكرونة من الأطباق التي لها عشاقها، خاصة المضاف لها الكريمة، ويفضل تناولها بشكل خاص الأطفال.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي وصفة مميزة للمكرونة، وقيمتها الغذائية عالية، وسيعشقها الأطفال.

المكونات:

٤٠٠ جرام صدور دجاج مفرومة
ملعقة صغيرة بودرة البصل
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرتين توست مطحون
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
بصلة صغيرة مفرومة
كيس مكرونة مسلوقة

مكونات صلصة البروكلي:
كوب ونصف بروكلي
ربع كوب جبن بارميزان مطحون
ربع كوب زيت زيتون
كوب كريمة الطهي
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

طريقة التحضير:

يسكب البروكلي، في محضرة الطعام ثم تضاف الجبنة البارميزان، ومعجون الزيتون وزيت الزيتون، ثم يطحن جيدا للحصول على قوام كريمي ناعم، ويترك جانبا.

تمزج صدور الدجاج المفرومة مع بودرة البصل، بودرة الثوم، الملح والفلفل ثم التوست وتشكل على شكل كرات صغيرة متساوية.

يسخن مقدار ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في حلّة على النار، ثم تضاف كرات الدجاج.

يضاف البصل المفروم ثم يقلى الكل إلى أن تأخذ كرات الدجاج اللون الذهبي ويذبل البصل.

يضاف مزيج البروكلي الناعم، ثم الكريما ويتبل الكل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

تترك كرات الدجاج لتنضج مدة ١٢ دقيقة مع الصلصة الكريمية.
وبالهنا والشفا.