مواصفات التخزين والحفظ للبندق بوصفه أحد المكسرات في رمضان

يجب التأكد من كونها طازجة وتكون جافة تمامًا ولا تصلها أي رطوبة، وبخصوص للبندق ذي القشرة الصلبة الخارجية يجب التأكد من كون القشرة سليمة ولا يوجد بها أي ثقوب تدل على وجود عيوب أو حشرات أو بقع غامقة اللون، كما يجب التأكد من كون ثمارها ثقيلة نوعًا حتى لا تكون صغيرة وعند رجها لا بد من سماع صوت خشخشة واضح دليل على جفافها وخلوها من الرطوبة، كما أن البندق المقشر يجب حفظه في عبوات محكمة الغلق في الثلاجة مدة 6 أشهر أو الفريزر مدة عام، كما أن البندق غير المقشر يفضل حفظه بالثلاجة في مكان بارد جاف قليل الإضاءة مدة 6 أشهر.