الكيك الدسمة بصوص البرتقال من مطبخ نشوة

البرتقال من الفواكه الشتوية التي تقوي جهاز المناعة، وتحمي من عدوى فيروسات الشتاء المزعجة، لذلك لابد من الحرص على تناوله بكل منتظم.

وتقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي، طريقة عمل ألذ كيك بصوص البرتقال.

المقادير:
كوبين دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
رشة ملح
كوب سكر عادى حبيباتى ناعمة
5بيضات بدرجة حرارة الغرفة
كوب زيت
كوب ألا ربع عصير برتقال فريش مصفى
ملعقة كبيرة بشر برتقال ناعم بدون الجزء الأبيض
باكوفانيليا أو ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

مقادير صلصة البرتقال للزينة:
كوب ونصف سكر بودرة منخول
ملعقة صغيرة بشر برتقال ناعم
2ملعقة كبيرة عصير برتقال مصفى
نقطة أو نقطتين من لون برتقالى أو أصفرصحى

الطريقة:
نسخن الفرن على 180 درجة، ثم نجهز قالب كيك مجوف من الوسط أو صينية عادية مقاس 24 ويدهن بالزبدة.

ننخل الدقيق مع البيكنج بودر، ورشة الملح ويترك جانبا.

في وعاء نضع البيض مع السكر، ونخفق بالمضرب الكهربائى على سرعة متوسطة، ثم عالية حتى يذوب السكر، ويصبح الخليط هش وفاتح اللون.

نضيف الزيت وبشر البرتقال والفانيليا، ونخلط ثم نضيف بالدقيق بالتبادل مع عصير البرتقال.

نقلب حتى ننتهى من مقدار الدقيق، ويختفى ويمتزج مع العجينة، مع عدم زيادة العجن حتى لا تصبح كيكة قاسية.

نصب العجينة في القالب وندخلة الفرن الساخن على الشبكة الوسط، ويترك ليخبز نحو 40 أو 45 دقيقة، حتى يصبح ذهبي اللون.

ونختبره كالمعتاد بخلة خشب، وبعد نضج الكيكة نخرجها من الفرن، وتترك تهدأ.

تقلب وتترك حتى تبرد.

نجهز الصوص، بخلط السكر البودرة مع بشر البرتقال، وعصير البرتقال واللون، حتى يصبح خليط ناعم تماما.

نصبه على الكيكة، ويترك ليتماسك، ثم تقدم وبالهنا والشفا.