طريقة إعداد كوكيز بالشيكولاتة على طريقة الشيف نشوة

الكوكيز من أنواع البسكويت التي يعشقها الأطفال الصغار، ويفضلونها مع المشروبات الساخنة والعصائر.

وتقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي، طريقة عمل ألذ كويكز بالشيكولاتة، دون تكاليف.

المقادير:
250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة (كوب وربع)
2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
كوب سكر بودرة
كوب نشا
كوبين ونصف دقيق
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
2 باكو فانيليا (أو ملعقة صغيرة فانيليا سائلة)
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
نصف كوب رقائق شيكولاتة (أو أي مكسرات أو زبيب).

الطريقة :
ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو والنشا ورشة الملح، ويترك جانبا.

نخفق الزبدة الطرية دقيقة، ثم نضيف السكر البودرة ونخفق بالمضرب الكهربائى جيدا، حتى يصبح الخليط هشا وكريميا وفاتح اللون.

نضيف البيض تدريجيا، ونخفق حتى يختفى البيض ثم نضع الفانيليا.

نضيف خليط الدقيق تدريجيا على سرعة هادئة، وإن لاحظنا أن العجينة لزجة نضيف نصف كوب دقيق فقط.

نضع "الشوكليت شيبس"، ونقلب بملعقة.

نحضر 2 صينية فرن، وتبطن بورق زبدة، ونشكل الكوكيز بملعقة الآيس كريم أو بملعقة عادية على شكل كرات، مع ترك مسافة بينهم.

ندخل الكوكيز فرن ساخن على درجة حرارة 175، ويترك يخبز نحو 10 أو 15 دقيقة.

نخرج الكوكيز من الفرن، ويترك في الصينية، حتى يتماسك نحو 5 دقائق، ثم يرفع ويترك يبرد.

يقدم أو يحفظ في علبة محكمة.