«بودنج الشيكولاتة» المنعش من مطبخ الشيف آسيا

في الجو الحار يحتاج الجميع إلى أكلات ومشروبات منعشة، إلا أن كثيرا ما ينصح الأطباء وخبراء التغذية بعدم الإكثار من تناول المثلجات، خاصة التي تباع بالمحلات، لاحتوائها على مواد حافظة.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي الحل البديل، من خلال وصفة لذيذة ومنعشة، هي بودنج الشيكولاتة.

المكونات :

2 كوب حليب
1/2 كوب سكر
1/3 كوب كاكاو خام
4 ملعقة صغيرة نشا
3 صفار بيض
2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة ملح

للتزيين :
كريمة مخفوقة
فراولة

الطريقة:

في كسرولة على النار، يوضع 1 و1/2 كوب من الحليب مع السكر، والكاكاو ويخلط ويترك على النار، حتى يسخن ولا يغلي.

في بولة، نخفق الحليب المتبقي مع الصفار، والنشا، الفانيليا، رشة الملح جيدا.

نصب خليط الحليب الساخن بالتدريج، على مزيج الحليب البارد ويقلب جيدا.

نعيد الكل للكسرولة مع الاستمرار في التقليب، حتى يتكثف الخليط.

نصب المزيج في كاسات التقديم، ويغطى ببلاستيك حتى يظل السطح ناعما، بدون قشرة.

يبرد 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

يزين بالكريم المخفوقة والفراولة ويقدم.