طريقة السوبيا في البيت.. من مطبخ الشيف ريمو
السوبيا من المشروبات الرمضانية المميزة، والتي يعشق طعمها الكبار والصغار.
إلا أن هناك كنوع آخر من السوبيا المززة، والتي قد يحتار في عملها الكثير من ربات البيوت.
ولكن تقدم أسرار عملها بسهولة في البيت، الشيف ريمو خبيرة الطهي.
المقادير:
2 كوب أرز مغسول
لتر لبن حليب طبيعى (وليس معلبا )
كوب سكر أو حسب الرغبة
كوب لبن بودرة
معلقة صغيرة ملح ليمون
الطريقة:
نسلق الرز في كوبين ونصف من الماء، ونتركه حتى ينضج تماما، وسمتص الماء كلها.
ونضيف إليه اللبن الحليب السائل واللبن البودرة والسكر، مع التقليب جيدا.
عندما يتشرب الأرز اللبن كاملا، نرفعه بعيدا عن النار، ونتركه ليبرد.
بعد أن يبرد تماما، نضعه فب الخلاط ونطحنه جيدا حتى يصبح ناعما.
نضيف ملح الليمون، ونخلطه مرة أخرى.
نضعه في أطباق التقديم، ويزين بالقرفة وجوز الهند والزبيب والمكسرات، حسب الرغبة.
