طريقة إعداد سويسرول الفراولة بالكريم شانتيه من سالي فؤاد

المكونات:
كوب وربع دقيق منخول.
2/3 كوب سكر.
5 بيضات (يفصل الصفار عن البياض).
ملعقتان صغيرتان من بيكنج باودر.
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
برش برتقال أو ليمون.
كريمة للحشو (كريم شانتيه).
فراولة.

الطريقة:
- يخفق صفار البيض جيدا مع نصف كمية السكر في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق.
- يخفق بياض البيض مع باقي كمية السكر في وعاء آخر، مع إضافة الفانيليا وبرش البرتقال أو الليمون حتى يصبح الخليط كريمي.
- يضاف خليط بياض البيض المخفوق إلى خليط الصفار بالتدريج مع التقليب برفق.
- يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر بالتدريج للخليط مع التقليب.
- يصب خليط الكيك في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة ومدهونة بمادة دهنية.
- يخبز الكيك في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.
- بعد تمام النضج، يخرج الكيك من الفرن ويقلب على ورقة زبدة أخرى مع إزالة الورقة من قاع الكيك.
- بعد أن يبرد الكيك تماما، توضع طبقة كثيفة من الكريمة مع قطع الفراولة أو مربى الفراولة حسب الرغبة.
- يلف السويسرول جيدا ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- يزين السويسرول بالسكر البودرة ويقطع ويقدم بارد.