طريقة صحية لعمل محشي البصل باللحم المفروم
يعتبر البصل من أغنى الأطعمة بالمعادن والفيتامينات المهمة لصحة الإنسان خاصة تقوية الجهاز المناعى، لذا نقدم لكِ اليوم طريقة مميزة لعمل محشى البصل باللحم المفروم من مطبخ الشيف شربينى.
المكونات
كيلو بصل متوسط الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كوب شوربة لحم
معلقة كبيرة بقسماط
2 معلقة كبيرة زبدة
2 معلقة كبيرة جبنة بارميزان مبشور
معلقة صغيرة بقدونس مفروم
معلقة صغيرة ملح
ربع معلقة صغيرة فلفل أسود
بيضة
الطريقة
يقشر البصل، ويقطع من أعلى وأسفل، مع الاحتفاظ بالجزء العلوي، ويوضع البصل في ماء مغلي لمدة 20 دقيقة، حتى تصبح طرية ثم ترفع من على النار، وتوضع في طبق حتى تبرد قليلًا ونبدأ في تفريغ البصل، لكن بحرص حتى لا تنكسر.
توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ويضاف إليها اللحم المفروم، والملح والفلفل، وتقلب جيدًا ويضاف إلى اللحم المرقة ويطهى لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار.
وفي وعاء آخر يخلط البيض، والبقسماط، والجبنة البارميزان، ثم تضاف إلى خليط اللحم والسبانخ ثم يحشى البصل بالخليط، ويرش على الوجه بعض الجبنة البارميزان، وتوضع الجزء العلوي من البصلة فوقها، وتوضع في صينية.
تدخل الفرن على درجة حرارة 140، لمدة 25 دقيقة، وحتى يكتمل نضجها وتوضع في الأطباق، وتزين بالبقدونس المفروم، وتقدم بألف هنا.
