طريقة تحضير «الباباز» من مطبخ الشيف رشا

يعد كيك "الباباز" من أصناف الحلويات المميزة، وغير المشهورة بشكل كاف، على الرغم من طعمها اللذيذ المميز.

ولكل عشاق "الباباز"، تقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات، طريقة تحضيره خطوة بخطوة، وبكل سهولة.

المقادير

500 جرام دقيق
15 جرام خميرة
50 مل ماء دافئ
15 جرام من السكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
8 بيضات
150 جرام زبدة

مقادير الشربات:-

400 مل من السكر
400 مل من الماء
عود قرفة
بشر قشر برتقالة
عصير ليمونةً
ڤانيلا
3 حبّات من قرنفل

للتزيين:-
250 جراما من كريمة مخفوقة
فواكه حسب الذوق

الطريقة:-

تعجن المقادير كلها سويا ما عدا الزبدة وتترك ساعة لتختمر.

تضاف إليها بعد ذلك الزبدة المذابة وتخلط جيدا مع العجينة وتوضع في صينية مدهونة مادة دهنية وتترك لمدة ربع ساعة أخرى تختمر.

تدخل بعد ذلك الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة.

بعد أن تبرد تسقى بالشربات الساخن، وبعد أن تبرد وتتشرب كل الشربات تزين بالكريمة المخفوقة والفواكه.