أسهل طريقة لعمل كيك الباباز من الشيف نيفين عباس

تعد كيك الباباز واحدة من أفضل الحلويات التي يعشقها الكثيرين ويتم تناولها بجانب الشاى لتعطى مذاقا رائعا.. لذا تقدم الشيف نيفين عباس، طريقة سهلة لعملها بنفسك.

المكونات:
للعجين
3 حبة بيض
2 كوب إلا ربع دقيق
رشه ملح
6 ملعقة كبيرة لبن دافي
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 ملعقة كبيرة ماء دافئ
5 ملعقة كبيرة زبده طريه
ملعقة صغيرة فانيليا

للشربات
2 كوب سكر
كوب ماء
عصير حبة ليمون

للتزيين
كريم شانتي مخفوق
فواكه موسمية بحسب الرغبة

الطريقة:

الشربات
نضع جميع المقادير على النار 25 دقيقة ثم ترفع جانبًا

العجينة
نضع الخميرة والسكر والماء وتقلب وتترك حتى تخمر قليلًا
في العجان نضع الزبدة وتخفق حتى تصبح كريمة
نضع البيض والفانيليا وتخفق جيدًا
ثم تضاف الخميرة واللبن
يضاف الدقيق والملح بعد نخلهم للخليط ويعجن
نحضر قوالب كيك شكل وحجم بحسب الرغبة
نضع بها الخليط بعد أن تبطن بالدقيق والسمن
وتترك لتخمر مرة أخرى بالقوالب
تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون
يخرج من الفرن ويترك يبرد قليلًا
يوضع بالشربات حتى يتشربه جيدًا
ثم يزين بالكريم شانتي والفواكه ويقدم بارد