طريقة إعداد صينية بطاطس بيوريه بالجمبري من مطبخ الشيف العطار

البطاطس من الخضراوات التي يمكن تشكيلها وتقديمها بطرق مختلفة، وهى من الأكلات التي يعشقها الكبار والصغار لمذاقها اللذيذ، وفوائدها العديدة.

ويقدم الشيف أيمن العطار، طريقة عمل صينية البطاطس البيورية بالجمبرى.

المكونات:-
3 حبات بطاطس
نصف كوب لبن
كوب كريمة طهى
ملعقة زبد
ملح وفلفل وبشرة جوز الطيب وكمون
نصف بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 بصل أخضر مفروم
نصف رابطة كرفس مفروم
نصف كيلو جمبرى
كوب جبن مبشور أي نوع

الطريقة:-
نحضر البطاطس ونسلقها جيدًا ثم نجففها من المء ونهرسها مع اللبن والزبد ونصف كوب كريمة ونتبلها بالملح والفلفل والكمون وجوز الطيب، ونتركها جانبا، ثم نحضر طاسة بها قليل من الزيت ونضعها على النار ثم نضع بها البصل والثوم ونشوحهم قليلا ثم نضيف البصل الأخضر والكرفس ونقلب ثم نضيف الجمبرى، ونقلب حتى تمام النضج ثم نضيف نصف كوب الكريمة المتبقى ونصف كوب جبن مبشور ونقلب جيدا ثم نتبل بالملح والفلفل والكمون ونرفع الخليط من على النار، ثم نحضر صينية ونضع بها خليط الجمبرى والكريمة وعليه البطاطس البيورية المهروسة ونضع على الوجه نصف كوب الجبن المبشور المتبقى، وندخل الصينية الفرن حتى يحمر لونها وتقدم ساخنة.