طريقة مختلفة لعمل محشى ورق الخس
يعتبر المحشى من الأكلات المصرية الأصيلة التي يعشقها الكثيرون، ومعظم السفر المصرية تحتوى على صنف أو أكثر من المحشى.. لذا تقدم الشيف داليا شبانة، طريقة جديدة لعمل محشى ورق الخس للتغير عن المحشى التقليدى.
المكونات:
ورق خس
نصف كيلو أرز
بقدونس
فلفل أسود
ثوم
بهارات
ملح
كيلو طماطم
خضرة المحشي
بصلة كبيرة
فصين ثوم
زيت ذرة وسمن نباتي وكلها حسب الرغبة.
الطريقة:
ضعي الطماطم في الخلاط مع البصل والثوم واخلطيهم جيدا ثم ضعي في إناء على النار الزيت والسمنة وضعي عصير الطماطم واتركيه ليتسبك وضيفي الملح والفلفل والبهارات.
قطعي خضرة المحشي وضيفيها ثم ضيفي اﻷرز وقلبي جيدا وقطعي ورق الخس وضعيه في ماء مغلي قليلا جدا جهزيه للف وضعي القليل من الحشوة في ورقة الخس ولفيها ورصيها في حلة بها شرائح طماطم في أسفلها ونسقيه بشوربة أو مرقة دجاج وماء ونتركه إلى أن يشرب ماءه ويقدم ساخنا.
