كريسماس لوج من مطبخ أميرة شنب

يعتبر الكريسماس لوج، أو سويسرول الكريسماس، من أشهى الحلويات التي يمكنك تقديمها لأسرتك خلال الاحتفال بأعياد الميلاد المجيدة، لذلك نقدم طريقة سهلة لعملها من مطبخ الشيف أميرة شنب.

المكونات:
بيض مفصول عن الصفار
رشة ملح
رشة سكر
100 جرام سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
100 جرام دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملعقة كبيرة كاكاو خام
علبة كريمة
شيكولاتة مبشورة
شيكولاتة مذابة على حمام بخار
سكر بودرة
كريمة مخفوقة
قطع فراولة
كريز أحمر مسكر

الطريقة:
اخلطي البيكنج باودر مع الدقيق ورشة الملح ورشة السكر جيدا، واخفقي البياض مع نصف كمية السكر والملح واخفقي باقي كمية السكر مع الصفار، ثم أضيفي إليها الفانيليا، وقلبي جيدا.

أضيفي خليط الدقيق إلى الصفار، ويقلب جيدا من أسفل إلى أعلى، ثم يضاف المارينج، ويقلب بنفس الطريقة، ثم ارفعي الخليط على ورق زبدة في صينية فرن مستطيلة ويخبز على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق.

ارفعي السويسرول ويوضع عليها ورق زبدة من أعلى ثم تلف وهي ساخنة على شكل رول، حتى تحتفظ بشكلها، وتلف بورق الزبدة وقطعة قماش نظيفة وتترك حتى تبرد تماما، واخلطي الكريمة مع السكر البودرة والكريمة المخفوقة والفراولة والكريز.

ارفعي السويسرول، وتُفرد، ثم يوضع بداخلها حشو الكريمة وشيكولاتة مبشورة، ثم تُلف مرة أخرى وتترك حتى تتماسك مرة أخرى، اخلطي كريمة مخفوقة مع الشيكولاتة المذابة والكاكاو والشيكولاتة المبشورة، وادهني بها الوجه.