طريقة عمل كيك الباباز من مطبخ الشيف الحلوانى
الكيك من الحلوى اللذيذة التي يسهل على ربات البيوت تقديمها في المنزل بجميع أنواعها وأشكالها، كما يمكن تقديمها بحشوات مختلفة.
ويقدم الشيف محمد الحلوانى، اليوم طريقة سهلة لعمل كيك الباباز.
المكونات:-
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
كوب ماء
ملعقه كبيرة خميرة
4 بيضات
كيس فانليا
3 كوب إلا ربع دقيق
نصف كوب سمن زائب بارد
الشربات
لتر ماء
ثلاثة أرباع كيلو سكر
عود قرفة
شرائح برتقال
شرائح ليمون
ملعقة عصير برتقال
ملعقة عصير ليمون
للتزيين
كريم شانتيه
فراولة أو أي قطع فاكهة
الطريقة
يضرب البيض مع السكر مع الملح مع الفانليا جيدا، ثم نحضر الدقيق والخميرة والسمن ونضعهم معا ونقلب ثم نضع عليهم خليط البيض والسكر بالتدريج ونقلب في اتجاه واحد حتى نحصل على عجين متجانس، ثم نحضر قوالب الباباز أو الكب كيك وندهنها بالزيت ثم نضع بها العجين ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة نصف ساعة ثم ندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج وعقب خروجه من الفرن يسقى بالشربات الساخن ثم يزين بالكريم شانتيه وقطع الفاكهة.
