طريقة صحية لعمل دجاج بالفريك «لايت»

من أجل أكل صحي ووزن مثالي، إليكِ طريقة جديدة من مطبخ خبيرة التغذية آية حسني، لعمل الدجاج بالفريك اللايت ذي المذاق المميز الرائع.

المكونات:-
نصف كيلو صدور دجاج منزوع الجلد مسلوق
كوبان حمص مسلوق
4 أكواب مرق دجاج
كوبان فريك مغسول ومصفّى
2 بصل حجم كبير مفروم فرمًا ناعمًا
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة قرفة
رذاذ زيت نباتي

الطريقة:-
رشّي قدرا غير لاصق بالقليل من رذاذ الزيت وضعيه على حرارة متوسّطة ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يذبل ويتغيّر لونه.

زيدي الفريك وقلّبي المكوّنات لنحو دقيقتين، وبعد ذلك اسكبي مرق الدجاج مع الحمّص ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود والقرفة، وعندما يغلي المزيج غطّي القدر وخفّفي النار حتى تجفّ السوائل أي لنحو 25 دقيقة.

ارفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في طبق التقديم، قطّعي الدجاج وزيّني به وجه الطبق، ثمّ أنثري القليل من القرفة ويمكنك تزيين وجه طبقك بالصنوبر المحمّص إذا أردت.