العيش البوري من مطبخ بسمة السباعي

الخبز من أهم محتوىات مائدة الطعام، وتحرص دائمًا ربات البيوت على تقديم أنواع مختلفة منه، وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، اليوم طريقة سهلة لعمل العيش البورى.

المكونات
نصف كيلو دقيق
كوب وربع ماء دافئ
ربع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
ملعقة صغيرة ملح

الطريقة
تعجن المكونات معا جيدا حتى نحصل على عجين متماسك يشبه عجين البيتزا ثم نتركه يستريح لمدة نصف ساعة، ثم نقسم العجين إلى كرات حجم الواحدة 50 جراما، ثم نتركها تستريح مرة أخرى نصف ساعة، ثم نفردها بالنشابة، بحيث نجعل سمكها أقل من سنتيمتر لضمان انتفاخها أثناء القلي مثل البالون، ثم نقلى العجين بزيت ساخن غزير ونقلب الزيت الساخن على العجين حتى ترتفع، وعندما يصبح لونها ذهبيا نرفعه من الزيت ونضعه على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت.