أسهل طريقة لعمل الكشري الإسكندراني

يعتبر الكشرى من أشهر الأكلات الشعبية المصرية منخفضة التكاليف، حيث نجد كثيرين يأتون من كل بلدان العالم خاصة البلدان العربية لتناوله فور وصولهم لمصر، وبالرغم أنه من الأكلات الشعبية إلا أنه يتمتع بفوائد غذائية كثيرة فيعتبر وجبة متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية.

يقدم لك الشيف أسامة السيد، أسهل طريقة لعمل الكشرى الاسكندرانى، لتقديمه لأسرتك ولعائلتك على مائدة وجبة الغداء.

المكونات:-
2 ملعقة كبيرة زيت+ 2 بصل متوسط، مكعبات صغيرة+ 2 كوب عدس أصفر مغسول ومُصفى+ نصف كوب أرز مصري مغسول ومُصفى+ ملح+ 5 أكواب ماء.

للصلصة:-
3 أكواب طماطم، قطع صغيرة مع العصير+ ملح وفلفل+ ملعقة صغيرة كمون مطحون+ فص ثوم مفروم ناعم+ ملعقة صغيرة خل أبيض+ بيض مسلوق للتقديم.

الطريقة:-
يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة.
يُضاف البصل ويُقلبلمدة 3 دقائق حتى يلين ثم يُضاف العدس والأرز.
يُتبل الخليط بالملح ويُقلب.
يُضاف الماء بحيث يُغطي خليط الأرز والعدس، يُترك حتى يبدأ في الغليان.
تُخفف الحرارة، يغطى ويُترك على نار هادئة لنحو 15 دقيقة أو حتى تمام نضج الأرز.
تُوضع الطماطم في إناء على نار متوسطة، تُتبل بالملح والفلفل والكمون.
يُضاف الثوم والخل- حسب الرغبة- وتُخفف الحرارة وتُترك الصلصة على النار لنحو 10 دقائق أو حتى تتركز، تُرفع جانبًا.
يُوضع الكشري في طبق التقديم ويُقدم مع صلصة الطماطم والبيض المسلوق- حسب الرغبة.