طريقة عمل بودينج الشوكولاتة من مطبخ الشيف رشا

البودينج من أصناف الحلوى التي يعشقها الأطفال، ولكن تخشى بعض الأمهات من شراءه جاهزا لاحتوائه على مكسبات طعم ورائحة، تضر بصحة الصغار.

وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات، طريقة تحضير البودينج في البيت.

المقادير

لتر حليب
200 جرامم سكر (يمكن أن يزيد أو يقل حسب الرغبة)
4 ملاعق كبيرة نشا
4ملاعق كبيرة كريمة خفق باودر
4ملاعق كبيرة كاكاو خام
200جرام شوكولاتة خام
ڤانيليا

للتزيين:
كريمة مخفوقة
شوكولاتة مبشورة

الطريقة:
تذاب كريمة الخفق مع النشا والكاكاو في ربع كوب من الحليب (ويترك هذا الخليط جانبا لحين الاستعمال).

يغلى باقى الحليب ثم يضاف له السكر والڤانيليا والشوكولاتة الخام ويقلب حتى تذوب الشوكولاتة.

يضاف الخليط السابق (النشا وكريمة الخفق والكاكاو) ويقلب بسرعة حتى يصبح القوام ثقيلا نوعا ما وعندما نلاحظ ظهور فقاعات نرفعه من على النار.

يصب في كئوس ويترك جانبا ليبرد ثم يوضع بالثلاجة وعند التقديم يزين بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المبشورة.