طريقة عمل الكشري الإسكندراني من مطبخ بسمة السباعي
الكشرى من الأكلات المصرية الشهيرة التي يعشقها المصريون الكبار والصغار، وللكشرى أنواع منه العادى وآخر إسكندرانى وتحرص السيدات دائمًا على تقديمه.
وتقدم بسمة السباعى، خبيرة الطهى الصحى، اليوم طريقة سهلة لعمل الكشرى الإسكندرانى.
المكونات
2كوب عدس أصفر
2كوب أرز مصري
بصلة مفرومة
2فص مستكة
2حبة حبهان
2ورقة لورى
ملح
فلفل
كمون
ماء للتغطية
صوص الكشري
2كوب عصير طماطم
ملعقة ثوم مفروم
2ملعقة خل
ملح
فلفل
كسبرة جافة
بيض مسلوق
بصل محمر للتزين
الطريقة
يدبل البصل مع المستكة والحبهان وورق اللورى ويقلب ثم يضاف الأرز والعدس ويقلب ثم يسقى بالماء ويترك على النار حتى ينضج، أما الصوص يقلب الثوم في ملعقتي زيت مع قليل من الكسبرة ويضاف الخل عليه ثم عصير الطماطم ويترك 7دقائق على النار، ثم يقدم الأرز مع صوص الطماطم ويزين بالبيض والبصل.
