استشاري تغذية: الخل الوسيلة الأمنة لتنظيف الخضراوات والفاكهة

يعتبر غسل الفواكه قبل تناولها أمرا ضروريا للتأكد من نظافتها وصلاحيتها للأكل بطريقة آمنة، الكثير من الناس على دراية بأهمية طهو اللحوم بطريقة آمنة، ولكن الكثير منهم أيضًا يعتبرون أن خطر التسمم من الخضار شيء نادر، كما أن الكثيرين لا يدركون الطرق الأمنة والصحيحة لغسل الخضراوات والفاكهة، فيلجأ معظمهم لتلك الطرق غير الصحية كالمنظفات المنزلية والديتول في عملية التنظيف، الأمر الذي قد يترتب عليه أضرار صحية بالغة.

أكد الدكتور خالد يوسف استشارى التغذية، أن استخدام المنظفات المنزلية غير الصحية والديتول في عملية تنظيف الخضراوات والفاكهة، لا يساعد على غسلها بالشكل الأمثل، حيث نجد أن بعضا منها يظل عالقا على القشرة الخارجية للخضراوات والفاكهة، الأمر الذي يؤدى إلى تراكم المركبات التي يتكون منها المنظف تدريجيا في المعدة مسببا مضاعفات خطيرة على صحة الإنسان.

وأشار"يوسف": إلى أن الحل الأمثل والآمن في غسل الخضراوات والفاكهة، يتمثل في استخدام الخل، حيث إن الخل يعد من أقوى المواد الطبيعية المطهرة والقادرة على التخلص من جميع المركبات الضارة الملتصقة بالخضراوات والفواكه، كما أنه لا يمثل أي خطورة على صحة الإنسان.

وأوضح "يوسف": أن الطريقة الأمنة تتمثل في أنه يمكنك وضع ملعقتين كبيرتين من الخل على الماء، ثم قومى بتنظيف الخضراوات والفاكهة ثم غسلها جيدا بالماء الجاري.