تشيز كيك الليمون.. أفضل تحلية بعد الفطار

لعشاق المذاق اللازع وخاصة محبى الليمون، تقدم خبيرة الطهي والحلويات دينا أبو الكرم طريقة عمل تشيز كيك الليمون والتي تعتبر أفضل تحلية بعد الإفطار.


المكونات:

كيلو إلا ربع جبنة كريمى
170 جرام حليب مركز محلى
4 أكياس جيلى بودرة
2 كوب ونصف عصير ليمون
ربع كيلو كريمة طازجة مخفوقة


البسكويت

80 جرام زبدة ذائبة
400 جرام بسكويت مطحون
2 ملعقة كبيرة سكر
مربى تحلية أو فواكه للتزيين


الطريقة:

البسكويت: تطحن المكونات مع بعض ثم ترص في قاع الصينية المدهونة أو المغطاة بورق الشمع، تدخل إلى الفرن لمدة 5 أو 10 دقائق وتترك جانبًا حتى تبرد.


الحشو
تخفق الكريمة الطازجة وتترك جانبًا، تخفق الجبنة ويضاف الحليب المركز ثم عصير حبتان من الليمون وتسخن الكمية المتبقية من عصير الليمون ويضاف إليها الجيلى ثم يضاف الخليط إلى الجبنة مع الحليب المركز وتخلط جيدًا، نضيف الكريمة المخفوقة بواسطة ملعقة ونسكب الخليط كله فوق البسكويت البارد وتوضع الصينية في الثلاجة لمدة ١٢ إلى ٢٤ ساعة قبل تزيينها بالمربى أو الفواكه وتقديمها.