فراخ الزعتر من مطبخ الشيف سناء
الفراخ من اللحوم البيضاء المهمة، والتي يعشقها الكبار والصغار لطعمها المميز، وتحرص السيدات على تقديمها دائما في أشكال متعددة لإسعاد أسرتها.
وتقدم الشيف سناء بغدادى اليوم طريقة مبتكرة لعمل فراخ الزعتر.
المكونات
فرخة كاملة مقطعة 4 قطع- ملعقة كبيرة كاتشب- ملعقة كبيرة مستردة- مكعب مرقة دجاج- بصلة مبشورة- ملعقة صغيرة زعتر- ملح وفلفل حسب الرغبة- ملعقة كبيرة خل- عصير 2 ليمونة.
الطريقة
نحضر الفراخ ونغسلها جيدا بالماء والخل والدقيق والملح ثم نقطعها إلى 4 قطع، ونحضر مكونات التتبيلة ونخلطها جميعها معا، ونتبل بها الفراخ من الداخل والخارج وتحت الجلد، ثم ترص في صينية بدون زيت أو سمن وتدخل الفرن حتى يحمر لونها وتقدم ساخنة.
