«أكواب الشيكولاتة بالتوت الأحمر» هدية الشيف راشيل في عيد الحب
تقدم الشيف راشيل كارتر، طبق جديد من أكواب الشيكولاتة بالتوت الأحمر، بمناسبة عيد الحب.
المكونات:
1/3 كوب من البندق، ½ كوب من التمر، رشة من الملح، ¼ كوب من التوت الطازج، 2 ملعقة صغيرة من بودرة السكر، ½ كوب الكاجو، ملعقة كبيرة من شراب القيقب، 2 ملعقة كبيرة من الماء، 2 تمر (منزوع النوى)، 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند، ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو (غير محلى).
طريقة الإعداد:
- توضع أوراق المشمع في أكواب صغيرة خاصة بالفرن.
- يوضع البندق والتمر وقليل من الملح في معالج الطعام وتقلب بالنبض حتى تتشكل كتلة لزجة.
- تضغط نصف كمية العجينة في أكواب "رامكين" وحتى الجانبين باستخدام الأصابع.
- ينظف معالج الطعام ويخلط التوت والسكر، مرة أخرى حتى تصبح ناعمة، يصب التوت في وعاء صغير.
- ينظف معالج الطعام مرة أخرى ويوضع الكاجو، وشراب القيقب، والمياه والتمور وزيت جوز الهند، ومسحوق الكاكاو فيه، يخلط جيدا حتى يصبح المزيج ناعما.
- توضع ملعقة طعام من خليط التوت في كل رامكين وتغطى بكمية كافية من الشيكولاتة مع دفعها إلى الجانبين، تغطى بملعقة أخرى من التوت.
- توضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى تجمد.
- توضع أوراق المشمع في أكواب صغيرة خاصة بالفرن.
- يوضع البندق والتمر وقليل من الملح في معالج الطعام وتقلب بالنبض حتى تتشكل كتلة لزجة.
- تضغط نصف كمية العجينة في أكواب "رامكين" وحتى الجانبين باستخدام الأصابع.
- ينظف معالج الطعام ويخلط التوت والسكر، مرة أخرى حتى تصبح ناعمة، يصب التوت في وعاء صغير.
- ينظف معالج الطعام مرة أخرى ويوضع الكاجو، وشراب القيقب، والمياه والتمور وزيت جوز الهند، ومسحوق الكاكاو فيه، يخلط جيدا حتى يصبح المزيج ناعما.
- توضع ملعقة طعام من خليط التوت في كل رامكين وتغطى بكمية كافية من الشيكولاتة مع دفعها إلى الجانبين، تغطى بملعقة أخرى من التوت.
- توضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى تجمد.
