بسكويت بالمربى لسهرتك الليلة مع أسرتك.. للشيف ريمو

إن كنت تنوين قضاء ليلة رأس السنة اليوم مع أفراد أسرتك في البيت، فلتجعليها ليلة ممتعة، وقدمي لهم الحلويات والمسليات المصنوعة بيديكِ.

وتساعدك الشيف ريمو في الإعداد لليلة رأس السنة من خلال بسكويت الزبدة بالمربى.

المقادير

كوب زبدة مقطعة مكعبات ومتروكة في درجة حرارة الغرفة
2 كوب دقيق
بيضة
باكيت فانيليا
كوب إلا ربع سكر


للتزيين
مربى مشمش أو فراولة 
1 ملعقة طعام سكر بودرة


الطريقة:

في العجانة نضع الدقيق وقطع الزبدة والسكر وصفار البيض والفانيليا وتعجن المكونات حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانسا.

تشكل العجينة على شكل كرة وتلف في غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

تشكل العجينة إلى كرات أصغر قليلا من حبة الجوز ثم توضع على ورقة الخبز.

تغمس قطاعة البسكويت في الدقيق بين الحين والآخر للحصول على قطع بسكويت جميلة. تفتح فجوة في نصف كمية الدوائر، فيما تترك الدوائر الأخرى كاملة دون فجوة.

تصف دوائر البسكويت في صينية غير لاصقة وتخبز لمدة من 10 إلى 15 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تشقرّ دوائر البسكويت وتنضج.

تخرج الصينية من الفرن حتى تبرد، ثم تدهن الدوائر الكاملة من البسكويت بمربى المشمش وتغطى بالدوائر المفتوحة في الوسط التي تم رش السكر الناعم عليها قبلًا