بسكويت العيد بنكهة اليانسون مع الشيف منى

اقترب عيد الفطر المبارك وانتشرت فكرة صنع بسكويت العيد في البيوت سريعا لتبدأ كل ربة منزل في إعداد قائمة بما تصنع وما تشتريه من أجل عيد سعيد.

الشيف "منى" تقدم لك طريقة جديدة عمل بسكويت العيد بنكهة اليانسون.

المقادير:
كيلو دقيق
عدد 8 بيضات
3 معالق يانسون من العطار
سكر بودرة ناعم
مقدار من الزيت والسمن
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة نشادر
ملعقة فانيليا

طريقة التحضير:
ملحوظة: استخدمى الخلاط الخاصة بكى في عملية عجن الخليط المطلوب.
قومى بوضع الزيت والسمن في الخلاط أو الكبة في مطبخك ويضرب قليلا حتى يمتزج ثم ضعى كمية السكر الموجودة واخلطيهم مرة أخرى.

قومى بإضافة البيض واحدة واحدة مع الفانيليا واخلطيهم معا في الخلاط وأضيفى اليانسون وكررى نفس العملية مرة أخرى حتى يصبح الخليط متزجا جيدا.

قومى بمزج البيكنج بودر والنشادر معا ثم إضافتهم للدقيق في قدر أو صحن كبير للعجن، واعجنيه جيدا.

بعدما ترتاح العجينة قومى بتشكيلها على هيئة أرغفة عيش فينو ثم ضعيهم في صينية الفرن مع مراعاة فارق المسافة حتى لا تلتصق القطعة مع الأخرى وادخليهم للفرن حتى ينضجوا.

ثم أخرجهم بعدما يأخذوا مساحة من النضج واقطع كل رغيف إلى عدة شرائح على شكل البسكويت المعروف ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى حتى تتخذ الشكل المحبب ذي اللون الأحمر قليلا.

وبالهنا والشفا وكل عام وأنتم بخير.