طريقة كريمة الزبدة من مطبخ الشيف رحاب حمودة

كريمة الزبدة تحتاج لها كل أسرة ودائما ما تسعى الزوجة إلى عمل كريمة الزبدة في منزلها الشيف رحاب حمودة خبيرة التغذية والصحة تقدم لك كيفية عمل كريمة الزبدة.
المقادير:

250 جرام زبدة مثلجة
3/4 كوب سكر بودرة
3 بيضات كاملة
كوب كريم شانتيه
3/4 كوب لبن مثلج
رشة فانيليا
رشة ملح

الطريقة:

1 - يضع ( البيض + الفانيليا + الملح ) على حمام مائى على النار مع ضرب البيض بالمضرب الكهربائى حتى يصبح كريمى الملمس دون أي تكتلات
2 - يوضع في إناء آخر ويضرب بالمضرب أو العجان حتى يبرد تماما
3 - يوضع كمية السكر على 3 مراحل متساوية وبعد كل مرحلة ضرب جيد حتى يمتزج الكل مع بعضه حتى نهاية الكمية
4 - يتم وضع الزبدة قطعة قطعة مع الضرب الجيد بعد كل قطعة حتى تمتزج وهكذا حتى نهاية الكمية
5 - في إناء آخر نضع ( اللبن + الكريم شانتيه ) ويضرب بالمضرب الكهربائى حتى يغلظ قوامه
6 - يتم وضع ( خليط كريمة الزبدة + خليط الكريم شانتيه ) ويخلط جيدا حتى يمتزج بعضهم البعض
ملحوظة
1 - إذا رغبنا في عمل الكريمة شيكولاتة فسوف تضعين (على كل كوب كريمة) (2 ملعقة كبيره شيكولاتة موروا ) أو (ملعقة كبيرة كاكاو بودر ) وتقلب جيدا حتى يمتزج جيدا) 2 - إذا رغبنا في عمل الكريمة بصوص الكراميل فسوف تستبدلين الشيكولاتة بـ ( 3 ملاعق كبيرة صوص كراميل )
3 - إذا رغبنا في عمل الكريمة بالكابتشينو فسوف تستبدلين الشيكولاتة (2 كيس كابتشينو (نسكافيه ريتش 3 × 1 )).