ألذ كيكة نسكافيه من مطبخ رحاب محمود

لعشاق مذاق النسكافيه، نقدم لكم اليوم من مطبخ الشيف رحاب محمود - خبيرة الطهي الصحي - خطوات تحضير كيكة الآيس كريم.

المقادير:
للقاعدة:
شريحة اسبونش فانيليا
4/1 كوب لبن حليب دافئ
2 ملعقة صغيرة نسكافيه بودر

للحشو:

كوب جرام كريمة خفق بودر
4/3 كوب لبن حليب مثلج
علبة لبن مكثف ومحلى
3 ملعقة جيلاتين بودر
+ ملعقة كبيرة ماء ساخن
رشة فانيليا
ملعقة صغيرة نسكافيه بودر

للكراميل:

2/1 كوب سكر
4 ملاعق كبيرة ماء
200 جرام بندق مقشر ومحمص ومجروش

الطريقة:

1 - نضع السكر + الماء من مقادير الكراميل في إناء على النار حتى يصبح كراميل بتلون الذهبى.
2 - نضع عليه البندق المجروش ويحرك بهدوء حتى يمتزج بعضه البعض.
3 - يفرد على رخام ويترك حتى يبرد جيداً ثم يكسر ويترك للتزين.
4 - يتم خلط اللبن + النسكافيه في مقادير القاعدة حتى يذاب جيدًا.
5 - يسقى الاسبونش على خفيف من هذا الخليط من الجانبين ويرص في صينية تفتح من القاعدة.
6 - نضع الكريمة + اللبن + الفانيليا ويخفق بالمضرب الكهربائى حتى تصبح كريمى الملمس.
7 - يتم وضع اللبن المكثف المحلى + النسكافيه على الخليط ويخفق حتى يمتزج الكل مع بعضه.
8 - يتم إذابة الجيلاتين في الماء الساخن ووضعه على الخليط ويخلط حتى يمتزج.
9 - يضع على الاسبونش ويحاول خبط الصينية على الرخام حتى تخرج الهواء وتتساوى.
10 - تدخل الثلاجة لمدة 12 ساعة.
11 - تخرج وتزين بخليط البندق.