السر في القشرة الخارجية، خطأ شائع يحول البطيخ إلى خطر قاتل في الصيف

أكد موقع "Verywellhealth" أن تقطيع البطيخ دون الحرص على غسل قشرته الخارجية بالماء الجاري قد يؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي.

وأضاف أن غسل البطيخ أمر شديد الأهمية، لأن تقطيعه دون تنظيفه من الخارج قد يسفر عن دخول البكتيريا الموجودة على القشرة الخضراء إلى الجزء الأحمر الداخلي عبر السكين.

وأشار الموقع إلى أنه عند تناول البطيخ الملوث بالبكتيريا، يصبح الإنسان أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، مثل التسمم الغذائي.

وتعتبر السالمونيلا والإشريكية القولونية من البكتيريا المحتمل أن تكون موجودة على قشرة البطيخ.

وتنتقل هذه البكتيريا إلى قشرة البطيخ أثناء الزراعة عبر الأتربة أو مياه الصرف أو فضلات الحيوانات.

وللوقاية من تسمم البطيخ يُنصح باتباع الإرشادات التالية:

-   غسل اليدين جيدًا بعد شراء البطيخ.
-   وضع البطيخ أسفل الماء الجاري، مع تنظيف القشرة الخضراء بفرشاة نظيفة مخصصة للخضراوات الفواكه.
-   تجفيف قشرة البطيخ جيدًا بمنشفة نظيفة، لأن البلل يشجع البكتيريا على التكاثر.
-   استخدام سكين ولوح تقطيع نظيفين.