الطريقة الصحية لتناول الرنجة والفسيخ في العيد (فيتو)
الفسيخ والرنجة، أشهر أكلات عيد الفطر المبارك التي اعتاد المصريون تناولها في الأعياد منذ القدم، وهي أكلة مميزة يعشقها الكبار والصغار.
والفسيخ والرنجة أكلات تحتوي على نسبة عالية من الأملاح، لذا يجب تناولها بحذر وبشروط؛ حفاظًا على الصحة، كما أن هناك فئات محددة لا يجوز تناولها لهذه الأكلات.
الطريقة الصحية لتناول الرنجة والفسيخ
ويقول الدكتور محمد حلمي استشارى التغذية العلاجية، فى تصريحاته لـ"فيتو"، إن الرنجة والفسيخ أكلات جرت العادة على تناولها ولها عشاق كثيرون، وهناك شروط لتناولها حفاظًا على الصحة، خاصة أن هذه الأكلة تأتي بعد صيام 30 يومًا، وبالتالي تكون المعدة اعتادت نظامًا محددًا، وبعد انتهاء هذا النظام يتم تناول الرنجة والفسيخ ما يسبب مشاكل بالمعدة والجسم بشكل عام.
وأضاف حلمى، أنه يجب على أصحاب الأمراض المزمنة خاصة مرضى الكلى والضغط والقلب عدم تناول هذه الأكلات في العيد حيث يجب الانتظار أسبوع أو 10 أيام بعد انتهاء شهر رمضان المبارك لتنظيم النظام الغذائي ومواعيد الأدوية وتهيئة الجسم للعودة للنظام المتبع فى الأيام العادية، ثم بعد ذلك يسمح لهم تناول الفسيخ والرنجة ولكن بكميات قليلة حفاظا على الصحة.
وتابع: أما بالنسبة للأشخاص الأصحاء، مسموح لهم تناول الرنجة والفسيخ فى العيد بشرط عدم تناول هذه الأكلة على معدة فارغة، ويجب اختبار الأنواع قليلة الملح مع ضرورة الإكثار من تناول الخضراوات الورقية بجانب هذه الأكلات والإقلال من الخبز، والأهم من ذلك تناول مشروب ديتوكس بعد الرنجة والفسيخ وهو عبارة عن ماء وليمون وبقدونس وكرفس ومعناه وخل التفاح للتخلص من سموم الفسيخ.
وأوضح الدكتور محمد حلمي استشاري التغذية العلاجية، أنه قبل تناول الفسيخ والرنجة يجب تحضيرها قبلها بيوم حيث يتم تنظيف الأسماك ونقعها في خل تفاح وزيت الزيتون وعصير ليمون وذلك ليلة كاملة للتخلص من أي سموم أو بكتيريا بها قد تضر بصحة الجسم.
وهناك نصائح يجب اتباعها قبل تناول الرنجة والفسيخ
- شراء الرنجة والفسيخ من مكان مشهور وموثوق فيه.
- يجب عند الشراء التأكد من أن السمكة سليمة وعيناها لامعتان وواضحة.
- أن تكون رائحة الأسماك مقبولة.
- بعد شرائها يجب فتحها والتأكد من أن اللحم صافى لا يوجد به اى لون غريب مثل الأزرق أو البودر الأبيض لأن هذا دليل على وجود عفن بالفسيخ.
- يجب تقطع الرنجة وخليها من الجلد والشوك ووضعها فى الزيت والليمون والخل وحفظها بالثلاجة لحين تقديمها فى العيد، وهذه الخطوة مهمة لأنها تقلل الأملاح بها وتساعد على حفظها.
- أما بالنسبة الفسيخ يجب أولا وضعه فى الفريزر ليلة كاملة حتى يتجمد للتخلص من أى بكتيريا موجودة به ولضمان سلامته.
- ثم بعد ذلك نخرجه من الفريزر ونقوم بتنظيفه ونقعه فى الزيت والخل والليمون ليلة كاملة ثم يقدم بعدها فى عيد الفطر المبارك.
- ممنوع تماما تناول الرنجة والفسيخ على الريق أو على وجبة الإفطار، حيث يجب تناول وجبة إفطار خفيفة ثم تناول الرنجة والفسيخ على الغداء.
- يجب الإكثار من تناول الخضروات بجانب الرنجة والفسيخ مثل الخس والجرجير والخيار والطماطم والبصل لأنها تقلل أضرار الفسيخ وتنظم الهضم وتقاوم البكتيريا وتطرد السموم من الجسم.
- يجب تناول الرنجة والفسيخ مرة واحدة فقط فى وجبة واحدة فقط فى العيد ولا يجوز الإفراط في تناولها حفاظا على الصحة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
